Beiträge der Kategorie Allgemein
Alles was sonst in keine Kategorieschublade passt.
Liebe Nordbrauer und Nordbrauerinnen,
für unsere gemeinsame Seite hat Klaas aus Hamburg heute den 100. Artikel geschrieben. Das Ergebnis bei unserem Mitmach-Magazin kann sich wirklich sehen lassen!
Mittlerweile findet Ihr auch schon ...
Liebe Nordbrauer,
vermutlich eine Anfängerfrage, mir aber noch nicht ganz klar.
Nach dem Schlauchen des Jungbieres: Müssen die Flaschen zwingend in den Kühlschrank für die Nachgärung? Mein Haushaltsvorstand meckert da nämlich ...
Hey Leute,
hat jemand von Euch Erfahrungen mit dem Abfüllen in Keg-Fässer? Ich hätte nämlich durchaus mal Lust, für Parties ein Faß zu spenden.
Mein Wunsch dabei: Brauen, abfüllen ins Faß, bei ...
Moin moin, jetzt ist es wieder so weit ! Endlich nach vielen Jahren kehrt das alljährliche Bierfestival zurück nach Århus.
Das Festival fängt am freitag d. 16/5/08 um 14 uhr an ...
Moin in die Runde,
auch wenn es noch sehr früh erscheint, aber ich habe eben meinen Weihnachtsbock 2008 gebraut. 19,2% StWü, leicht rötlich.
Da pro % mindestens eine Woche Reifezeit gegönnt werden ...
Worum handelt es sich hier? Wer weiß mehr?
Am 8. Februar 2008 verloren wir unseren lieben Braufreund, den Diplom Braumeister Walter Kloppenburg. Walter gehörte zu den Gründungs-mitgliedern der Freizeitbrauer Unterweser und stand uns als kompetenter Fachberater zur Seite. ...
Zu einem guten Bier in Flaschen gehört auch ein gutes Etikett. Für meine ersten Etiketten habe ich von einer alten Bierflasche der Städtischen Brauerei Lautenthal das erhabene Stadtwappen abgerieben, die ...
dieses schöne Bild habe ich im Januar in Puno / Peru aufgenommen.
Das schönste an der Sache ist, daß das ganze Spektakel, also 2 Pötte mit ...
Liebe Nordbrauer,
mal wieder wende ich mich mit Fragen an Euch, denn ich bin ratlos.
Nachdem mein zweiter Brauversuch auch extrem gut geworden ist (Pils) und alle Leute auf mein bier abfahren, ...
Moin NordbrauerInnen,
am kommenden Wochenende beabsichtige ich, erstmalig ein Pils zu brauen. Die Rohstoffe sind bestellt, die Gerätschaften stehen bereit, da kann es eigentlich auch losgehen.
Nur habe ich noch eine Frage: ...
Liebe Mitbrauerinnen, liebe Mitbrauer aus Norddeutschland,
vor ein paar Tagen haben Christian Ehlers und ich das 3. Nordbrauertreffen vom Juli im Rückblick betrachtet und Eure Anregungen in die Planung für 2009 ...
Schon gewußt? Der Hopfen ist vom Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneimittelkunde an der Universität Würzburg zur Arzneipflanze des Jahres 2007 erklärt worden. Die Wissenschaftler würdigen ...
Liebe Brauer!
Mein Vater brachte mir kürzlich ein Stück Gagelstrauch mit und berichtete davon, daß dies vor Zeiten ein Ersatz für Hopfen gewesen ist Gagelstrauch wird aber auch heute noch zum ...
Die Mälzerei Weissheimer in Bremen hat nach der Isolvenz im letzten Jahr neue Eigentümer und ist jetzt lt. Aussage einer Mitarbeiterin in russischer Hand. Die Belegschaft ist den Gesichtern nach ...
Liebe Mitbrauer,
am 23. April 2007 ist wieder der Tag des Bieres. Das Datum erinnert an die Schaffung des bayerischen Reinheitsgebotes. In Norddeutschland gilt das Reinheitsgebot erst seit 1906, ist das ...
Moin Nordbrauer,
ich wollte Euch auf diesem Wege nur einmal mitteilen, dass mein erster Brauversuch offensichtlich geglück ist. Es wurde ein Kölsch nach dem Rezept von Dr. Hagen Rudolph, das seiner ...
Hier noch ein Versuch, Euch Hobbybrauern das Hirnschmalz in Wallung zu bringen. Vielleicht waren die bisherigen Aufgaben nicht anspruchsvoll genug. Denkt an den Sack Malz von Weissheimer!
Ein Hefeweizenbier spindelt mit ...
Eine Brauerei macht täglich 4 Sude zu je 70 dt Schüttung. Die anfallenden Treber müssen zu 40% getrocknet werden. Die Treber werden auf rund 10% Wasser getrocknet.
a) Wieviel Trockentreber fallen ...
Der Brauwert des Hopfens wird maßgeblich durch den Gehalt an Alphasäure bestimmt. Die Alphagabe pro hl Ausschlagwürze liegt normal zwischen 6-15 g. Der Alphasäuregehalt des Hopfens ist sorten- und jahrgangsbedingt. ...
