Beiträge der Kategorie Rezepte
Brauanleitungen und Rezepte Eurer besten Biere.
E ist nicht mehr lange hin um zu den Feiertagen einen winterlichen Bock zu brauen. Dies Jahr habe ich schon am 21. September meinen Julbock gebraut. Hier das Rezept:
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Das beim Nordbrauertreffen zu verkostende Bier mit einer deutlich malzigen Note, das durch den Ingwer und die Zitronenschalen einen spritzig-frischen Geschmack hat, war das Sommer-Landbier als eine sommerliche Kreation. Sehr ...
gebraut mit "Speidels Braumeister", von Peter Arriens
Schüttung: 5 kg Wiener Malz, 3 kg Maisflocken (vorgekleistert), 1 kg Melanoidin Malz,
1 kg Caramalz (Karamünch), 0,25 kg Sauermalz, 0,1 kg ...
Im Mai 2004 war ich bei einem Freund in der Schweiz zu Besuch und probierte dort ein Bier, das in der Kategorie „Kreative Biere“ bei der SIOS Trophy prämiert wurde. ...
Hallo Leute,
ich habe vor demnächst ein Steinweizen zu brauen. Dabei wird die Würze nach dem Abläutern und Anschwänzen vor dem Hopfenkochen mit heißen Steinen versetzt, um diese dann möglichst zum ...
So für rund 16 ltr.
Schüttung insgesamt 3.800 gr
--MüMa 1.800 gr
--RauchMa ...
Senatorengose
Vor zwanzig Jahren habe ich gerne ein Bayrisches Hefeweizen getrunken. Inzwischen schmecken mir diese typischen Weißbiere nicht mehr so gut.
Als Harzer braue ich eine Variante der Goslarer Gose.
Die ...
Moin,
wie gewünscht hier mein variiertes Rezept "Klosterbier",
Gewünschte Literzahl: 30 ltr.
MüMa: 3,3 kg
WieMa: 3,0 kg
Hauptguß: 20 ltr.
Anschwänzen mit: 22 ltr.
Einmaischen kalt am Abend vorher! (Mittlerweile mach´ich das bei allen Suden)
Keine Eiweißrast!
Maltoserast: ...
Das Malz ist die Seele des Bieres. Es ist verantwortlich für die Geschmacksfülle und die Farbe und damit insgesamt für den Charakter des Getränks.
Die vielen Variationsmöglichkeiten der Malze werden nach ...
Hier das Rezept für ein süffiges und von mir schon mehrfach produziertes Sommerbier. Das Grundrezept ist aus dem Buch „Zurück zum Bier“ von Walter Simon, Am Felsenkeller 2, 91090 Effeltrich, ...
Liebe Mitbrauer,
als überzeugter Vertreter der obergärigen Bierbrauweise stelle ich Euch hier mein mehrfach erprobtes Rezept für ein dunkles Weizenbier vor. Die im Schnitt erzielte Menge liegt bei 18 Litern, bei 16 Litern Hauptguss ...